เมื่อพระอาทิตย์เคลื่อนตัวสูงขึ้น น้ำในคลองอัมพวาเรือลดลงไปเรื่อยๆ อย่างเ็ห็นได้ชัด แม่ค้าผัดไท ก๋วยเตี๋ยว เ้ร่ิมพายเรือออกมาขายของ ชาวบ้านและผู้มาเยือนโบกเรียกเรือเพื่ออุดหนุนแม่ค้าที่ยิ้มแย้ม และปรุงอาหารอย่างขมักเขม้น ด้วยราคาที่ย่อมเยาว์และรสชาติที่ถูกลิ้นย่อมเป็นผลให้ลูกค้าสั่งรายการเดิมซ้ำ หรือเมนูอื่นๆ เพิ่มเติม

ตกยามเย็นแสงพระอาทิตยเริ่มอ่อนแรงลง เหล่าแม่ค้าทั้งหลายทั้ง กุ้ง หอย ปู ปลา นานาเมนูอาหารกิน พายเรือออกมารวมกัน ณ ตลาดน้ำยามเย็น เริ่มตั้งแต่ช่วงบ่าย จนถึง 21.00 น.

หลังจากตะวันลับฟ้าไปน้ำในคลองเริ่มกลับขึ้นมาสู่ระดับสูงอีกครั้งถึงระดับที่สามารถเอาเท้าแช่น้ำได้อย่างสบายใจ กับบรรยากาศอันเงียบสงบ เด็กๆ และวัยรุ่นลงเล่นน้ำในคลองว่ายน้ำเล่นอย่างสนุกสนาน พอพลบค่ำชื่นชมความสวยงามกับแสงระยิบระยับประดับตามทิวทัศน์ต้นลำพูข้างลำคลอง บรรยากาศแบบนี้พูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเพื่อนฝูง ญาติพี่น้องรวมการเดินทางริมแม่น้ำลำคลองพร้อมอาหาร เครื่องดื่มที่พาอารมณ์เพลินเพลิดได้อย่างสำราญใจ